全球首家5F标准火锅哇! 全球首家5F鲜标准火锅落户成都望平街!世上竟然有如此的美食, 好吃得想哭鲜炎炭火火锅

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添加时间: 2018-08-13 01:31:48
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全球首家5F鲜标准火锅

带着它的港式炭火火锅来了

厨房搬进大厅、蔬菜长在盆栽里

食材超过24小时就丢

总共也就四种锅底

三种都免费!

唯一要钱的金牌花胶鸡

一顿吃下来

赶脚比5瓶神仙水还养颜

1

全球首家5F鲜标准火锅来了!

全程可监视!

鲜:厨房搬进大厅

将厨房搬进了大厅里,整整四大透明明档,就足足占据了大厅的三分之一!全程可监视,估计成都没多少火锅店会这样干!

鲜:现点,现做

在这里的所有食材,都不经过任何人工处理。只有你下单的同时,明档里才会根据下单内容现场制作!就连我们不常见到的锅底制作,在他们家都能看得一清二楚!

鲜:海鲜柜都要标配“管家”

像海鲜柜里的所有海鲜,都是当日从原产地直接空运过来。低于市场价,却又比市场货更新鲜!

就连海鲜柜都标配“管家”。每隔一段时间,会有专人监督测量柜内海水盐度和温度,确保这里的每一样海鲜,直到上桌前都是活蹦乱跳!

鲜:食材不超过24小时

24小时,是他们家食材的最长寿命!像明档挂着的鲜猪黄喉,因为没有添加任何食品添加剂,24小时内若是没卖完,无论是口感或是品质都会受到影响,所以会毫不犹豫选择丢弃!

鲜:蔬菜长在盆栽里

店内的4层货架栏,第一眼以为是块绿植造景,凑近才发现……豆苗、豆芽、蘑菇……不是长在盆栽里,就是长在木头上!土生土长,没得一点转基因!

想吃哪一样,交给服务员就好了。清洗过后端上桌,当着面剪下!那一口新鲜,足够让你记忆犹新!

2

从香港来的金牌花胶鸡

一锅顶5瓶神仙水!

要想留住食材所有的鲜,“很香港”的旧食肆——港式打边炉,就是最好的承载体。

从香港搬过来的打边炉,土灶和砂锅一定是标配。全手工制作的它们,炉火余温将砂锅沸腾,冒着热气的画面,简直和TVB里一模一样!

许你会认为港式就一定是清汤寡水,但他们家这锅最招牌的“金牌花胶鸡”就足以颠覆你的固有印象!

每桌都有开锅仪式

这样的一锅金汤,加入金龙鱼胶,配合里边整只一年以上的走地鸡,由香港顶级大师文火至少煲至12小时以上才能端上桌,整体呈现金色!

168元/锅,每锅上桌后,都还会有一个开锅仪式。服务员将整只鸡稍稍剪散,再亲自为每位客人盛上一碗金汤。喝前记得吹一吹,有点烫。

一锅顶5瓶神仙水

随着炉火的升温,花胶与鸡肉交织在一块儿,就算不凑近去闻,那股鲜香味都能散发至整个空间!

要是想要更鲜美,撒点自贡井盐就是最好的选择。越煮越鲜,越煮越清爽!就这一碗汤,食材本身的鲜美融入其中,真的能让人眉毛都掉一地!

别忘记捞沉入锅底的花胶,那可是滋补极品!还抹什么神仙水?这种多喝也不上火的天然补品,一锅比5瓶神仙水还管用!

3

金牌花胶鸡的绝配

少不了它们

香港有句俗语“边炉滚一滚,神仙都企唔稳”,在香港,打边炉就像火锅在成都的地位那么重要。而将食材最本真的味道发挥到极致,海鲜就必不可少了。

他们家的选择就有很多:青龙、兰花蟹、活海胆近10多种海鲜随意挑选!不过在这里边,我更推荐吃这几种。

波士顿龙虾

适合懒人

端上桌的波士顿龙虾太适合懒人了!虾身肉已由师傅切条处理了,装进漏勺下锅,吃起来特别方便!

而波龙,最值得吃的地方我认为是它的大钳子。随手一拎都是要霸屏的节奏,而且轻轻一掰,虾钳那粉嫩的虾肉就一览无遗!建议不沾酱直接吃,它自带的鲜甜味都能尝到!

鲍鱼

掌心大

他们家的鲍鱼基本都是6-7头鲍,个头和手掌心那么大!端上桌的时候鲍鱼已经处理好了,直接丢下煮就行。

下锅煮熟后,肉质也是相当Q弹,筷子轻轻按压,上下起伏的样子都能让我咽口水!这样的鲍鱼,蘸点海鲜酱油就足矣。入口的弹牙与唇齿中的鲜,堪称极品了!

鲜虾滑&鲜蛋饺

极品蟹肉棒

纯手工现做,是他们家的特色。像鲜虾滑鲜蛋饺,端上桌前都还都是原材料!特别是这极品蟹肉棒,用的是渤海文登石甲红海蟹,一丝丝蟹肉清晰明了,蘸点海鲜酱油满口都是鲜!

4

回到40年前,还有3款免费锅底!

食材新鲜,价格不贵,锅底还免费!是老板小时候才经历过的事情。但他却誓要扛起川味麻辣火锅大旗,在这家店,就有3款锅底免费!加锅也只象征性收29元避免故意浪费!

-2米长-

潮汕鲜鹅肠

而川味麻辣火锅最适合涮烫的,就他们家2米长的潮汕鲜鹅肠莫属了!论根买,第一次见!

每日从潮汕空运过来的鹅肠,要求是两年以上的潮汕大鹅。每根都长达2米以上,别担心怎么吃,下锅前都会剪断~

和一般鹅肠不同,嫩中带着点嚼劲,裹上点海椒面吃最巴适!

-从广汉屠宰场来-

水牛鲜毛肚

每天4点从广汉屠宰场来运来的水牛鲜毛肚,刚进门的“屠宰场”就挂着,没怎么切,还是超大一片!

不同于普通毛肚的厚脆,它的薄脆,吃下的第一口就足以征服你!

-5%的人真正尝过-

鲜猪黄喉

没有添加任何食品添加剂的鲜猪黄喉,因为容易变色,通常会用冰水浸泡着的原始方式为它保鲜!而这样的鲜猪黄喉,只有5%人真正品尝过

黄喉也是论根卖,10元/根。下锅只要5-6秒就足以烫熟,牙齿轻轻一咬就能感受它的弹性,而且嫩气十足,第一次吃黄喉,感觉牙齿都显得多余!

5

6.8折,就这一次!

它叫鲜炎炭火火锅,在这里你能感受到港式打边炉对于食材的严苛要求,也可能感受到川味厨师对于麻辣火锅技术的传承。它是最鲜与最辣的结合,全成都,仅此一家。

而6.8折,就这一次,是他们最大的让步。食材的鲜,他们不想用折扣去衡量,而是想靠一张张嘴去评价。

这一顿吃下来,砂锅、炉火、高汤的相互组合,吃在嘴里才觉得,原来食材本真的味道,是如此之舒服。

只让新鲜上餐桌

鲜炎炭火火锅提供

福 利 一

68元抵100元代金券

抵扣全场

无限叠加

有效期长达30天

随意退

(除酒水、饮料外全场通用)

相当于6.8折

限量发行

福 利 二

粤语歌哪首最想推荐?

团长将抽取10条有趣的留言送出

价值39元方便火锅00锅一份

-只为00后而做的火锅-

使用时间:开奖日-2018.8.15

#鲜炎炭火火锅

地址:望平街118号(天祥大厦旁,距地铁3/4号线市二医院C口步行830m)

电话:028-83247717

全国唯一加盟热线:400-028-2627


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